• Cocktails
Pour vos vins d’honneur, vos cocktails de mariage ou lunchs Fest Breizh vous propose un service de qualité des buffets soignés et décorés selon vos souhaits.
Ils sont agrémentés de produits frais finement élaborés par Yann. Vous pourrez déguster nos roulés de Sarazin ou encore nos blinis sucrés ou salé.
Cocktail Breton Tendance Mexique
Cocktail Tradition Tendance Caraïbes
Cocktail Bord de mer Tendance Italie
Cocktail Prestige Tendance Russie
Cocktail sucré
• Cocktail Breton 6 pièces
3 roulés de galettes grillés
(Ils sont grillés devant vos invités)
1 brochette au bacon
(Petites saucisses roulées dans du lard grillé puis piquées)
Crêpes apéritives à volonté
Compositions florales, bouquet de fruits frais de saison.
Gâteaux salés, tomates cerise…
Option Boisson
Cocktail Framboisine
(cidre, framboise, pommeau), kir, cidre, jus de fruits.
Amuse-bouches assorti
(gâteaux salés, tomates cerises…)
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• Cocktail Tradition 8 pièces
3 roulés de galettes grillés
(Ils sont grillés devant vos invités)
2 mini galettes garnies au choix de vos invités
1 brochette au bacon
2 minis crêpes
(sucrées ou salées) ou crêpes apéritives à volonté
Gâteaux salés, tomates cerise…
Option Boisson
Cocktail Framboisine
(cidre, framboise, pommeau), kir, cidre, jus de fruits.
Amuse-bouches assorti
s (gâteaux salés, tomates cerises…)
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• Cocktail Bord de mer 12 pièces
3 roulés de galettes
3 mini galettes minutes
(Elles sont garnies d’andouille, fromage, beurre à l’ail…)
2 mousselines ails et fines herbes et saumon fumé
2 Juliennes de légumes et crevettes en petits poêlons
1 Coquille de poisson
(Composée de filets de poissons frais à l’armoricaine et julienne de légume)
Crêpes apéritives à volonté
(Elles sont flambées à la minute)
Option Boisson
Cocktail Framboisine
(cidre, framboise, pommeau), kir, cidre, jus de fruits.
Amuse-bouches assortis
(gâteaux salés, tomates cerises…)
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• Cocktail Prestige 20 pièces
3 roulés de galettes grillés
(Ils sont grillés devant vos invités)
2 brochettes au bacon
2 Poêlons Périgourdin
(Confiture d’oignons ou de figues, dés de foie gras)
3 mini-galettes minutes
(elles sont garnies au choix de vos invités)
2 verrines assortis
(julienne de légume, crabe sauce cocktail…)
2 Coquilles de lotte à l’Armoricaine
(Servis en coquille de St Jacques)
4 huîtres de « Bouin »
(Accompagnées de vinaigre à l’échalote, citron, beurre et pain de seigle)
Le coin sucré :
2 réductions pâtissières
(Crème pâtissière et fruits frais)
Crêpes apéritives à volonté
(Elles sont sucrées et flambées à la minute)
Option Boisson
Cocktail Framboisine
(cidre, framboise, pommeau), kir, cidre, jus de fruits.
Amuse-bouches assortis
(gâteaux salés, tomates cerises…)
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• Cocktail sucré 7 pièces
3 Assortiments de toasts pâtissiers
garnis de crème pâtissière et de fruits frais :
Orange menthe fraîche, framboise-pomme verte, fraise-kiwi...
1 Aumônière pralinée
garnie aux amandes caramélisées et crème pralinée
2 Coquelles aux fruits frais de saison
marinée au citron et menthe fraîche
Mini crêpes apéritives à volonté !
(Elles sont sucrées et flambées)
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• Tendance Mexique
3 Roulés de galettes
3 Faritas mexicaines
(Confection à la minute de galettes de maïs garnies de viandes et de légumes épicés, accompagnées de purée d’avocat, de sauce blanche et sauce salsa, Tacos)
2 Brochettes de légumes épicés
(Poivrons, tomates, oignons blancs…)
2 Ceviches de St jacques aux légumes croquants
(Noix de Saint- Jacques marinées au citron vert et oignons, bâtonnets de courgette)
2 Verrines de fruits frais de saison Ou Crêpes apéritives à volonté*
Option boisson
Cocktail Mojito
(Rhum, citron vert, sucre de canne, feuilles de menthe, club soda)
Jus de fruits, eaux plates et gazeuses
Amuses bouches assorties
(Pistaches, gâteaux secs, tomates cerise…)
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• Tendance Caraïbes
2 Mini galettes végétarienne
(garnies de julienne de légumes)
2 Samoussas au curry
(garnis de poulet ou bœuf au curry)
2 petits boudins antillais
2 accras de morue
2 verrines caraïbes
(Purée d’avocat, crevettes, pamplemousse)
Crêpes apéritives à volonté*
Option boisson
Planteur antillais
(Rhum, jus de fruits exotiques, jus d’orange, sirop de sucre de canne)
Jus de fruits, eaux plates et gazeuses
Amuses bouches assorties
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• Tendance Italie
2 Roulés de galettes
3 crespelles « Dolce Vita »
(Garnies de mozzarella et jambon d’Aoste)
2 Verrines mousse de jambon et tomates confites
2 Coquelles de féta et légumes marinés
1 Tiramisu Ou Crêpes apéritives à volonté*
Option Boisson
Cocktail Stromboli
(Vin blanc, grappa, jus de grenadine)
Jus de fruits, eaux plates et gazeuses
Amuses bouches assorties
(Pistaches, gâteaux secs, tomates cerise…)
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• Tendance Russie (sans viande)
2 mini galettes garnies au choix de vos invités
(Saumon, beurre à l’ail, fromage…)
3 blinis à la Russe
(Garnis de lieu et velouté de poissons, crevettes décortiquées.)
2 Coquilles de poisson
(Composée de filets de poissons frais à l’armoricaine et julienne de légume)
2 poêlons de julienne de légumes marinés
Crêpes apéritives à volonté*
Panier de fruits frais de saison.
Option Boisson
Cocktail Millenium
(Vodka, jus de framboise, jus d’orange, crémant de Loire)
Jus de fruits, eaux plates et gazeuses
Amuses bouches assorties
(Pistaches, gâteaux secs, tomates cerise…)
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